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3-Hydroxy-2-Butanon, Monomer + Dimer, 95 %, Thermo Scientific Chemicals

Catalog No. 11414794
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Menge:
50 g
250 g
1000 g
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Beschreibung

3-Hydroxy-2-butanone is a chemical used in food flavoring and fragrances. It acts as an intermediate of butanediol cycle in microorganisms. It is used as an aroma carrier in the preparation of flavors and essences.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Anwendungen
3-Hydroxy-2-Butanon ist eine Chemikalie, die in Lebensmittelaromen und Duftstoffen verwendet wird. Sie wirkt als Zwischenprodukt des Butandiolzyklus in Mikroorganismen. Wird als Aromaträger bei der Zubereitung von Aromen und Essenzen verwendet.

Löslichkeit
Mischbar mit Wasser, Propylenglycol und Alkohol. Leicht mischbar mit Äther, Petrolether. Unmischbar mit Fettölen und Pflanzenöl.

Hinweise
Kühl lagern. Nicht kompatibel mit starken Oxidationsmitteln.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Chemische Identifikatoren

CAS 513-86-0
Summenformel C4H8O2
Molekulargewicht (g/mol) 88.11
MDL-Nummer MFCD00004521,MFCD00038696
InChI-Schlüssel ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYNA-N
Synonym acetoin, 3-hydroxy-2-butanone, acetyl methyl carbinol, dimethylketol, 2-butanone, 3-hydroxy, acetylmethylcarbinol, 2,3-butanolone, 2-hydroxy-3-butanone, 1-hydroxyethyl methyl ketone, methanol, acetylmethyl
PubChem CID 179
ChEBI CHEBI:15688
IUPAC-Name 3-Hydroxybutan-2-on
SMILES CC(O)C(C)=O

Spezifikation

Chemischer Name oder Material 3-Hydroxy-2-butanone
Namenshinweis monomer + dimer
Dichte 1.013
Siedepunkt 148°C
Flammpunkt 41°C (106°F)
Geruch Characteristic
Menge 1000 g
UN-Nummer UN2621
Beilstein 385636
Merck Index 14,64
Löslichkeitsinformationen Miscible with water,propylene glycol and alcohol. Slightly miscible with ether,petroleum ether. Immiscible with fatty oils and vegetable oil.
Formelmasse 88.11
Reinheit (%) 95%
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RUO – Research Use Only

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