Thermo Scientific™ Violet Red Bile Glucose Agar (Dehydrated)

Beschreibung

Detect and enumerate Enterobacteriaceae in food products with Thermo Scientific™ Oxoid™ Violet Red Bile Glucose Agar (Dehydrated). This glucose-containing selective medium gives reproducible counts of typical colonies for food safety analysis. In the examination of foodstuffs, detection of the Enterobacteriaceae that ferment glucose to produce acid and/or gas has been recommended^1,2

Richtlinien für die Untersuchung von Lebensmitteln zur Sicherstellung der mikrobiologischen Qualität empfehlen die Untersuchung auf Enterobacteriaceae. Neben den Coliformen gehören Salmonellen und Shigellen, die keine Lactose fermentieren, sowie die enterotoxigenischen Escherichia coli zu dieser Gruppe. Außerdem gehören Organismen wie z. B. Klebsiella und Citrobacter dazu; diese sind hitzeresistenter als Coliforme und eignen sich daher besser als Mängelindikatoren bei Verfahren mit geringer Hitze.

Die Schwierigkeiten bei der Erfassung des Gesamtgehalts an —Enterobacteriaceae in Lebensmitteln wurde von Mossel et al.³ untersucht. Sie konnten nachweisen, dass der Zusatz von Glucose die Leistungsfähigkeit des Nährbodens zum Nachweis von Coliformen verbessert, wie es für den Kristallviolett-Galle-Glucose-Agar gezeigt wurde.

• Leicht ablesbare Ergebnisse: Durch den Einsatz von Neutralrot-Indikator und Kristallviolett im Medium bilden Enterobacteriaceae violettrosafarbene Kolonien.

Kristallviolett-Galle-Glucose-Agar wurde entwickelt, um alle nachstehenden Kriterien an ein zugelassenes, den ISO-Empfehlungen entsprechendes Nährmedium zu erfüllen:

• Die Nährböden müssen klar sein und Kolonien zufriedenstellender Größe gewährleisten, um reproduzierbare Zählergebnisse typischer Kolonien von Enterobacteriaceae zu erzielen.
• Bei Prüfung auf intrinsische Toxizität durch einen anaeroben metabolischen Test mit einem Stamm Yersinia enterocolitica (Serotyp 3) als empfindlicher Indikator müssen die Nährböden zu angemessenem Wachstum, Säurebildung und, sofern notwendig, ausreichender Gasbildung führen.
• Die Nährböden müssen eine angemessene Bestätigungsrate typischer Kolonien erzielen, d. h. die Anzahl der als Enterobacteriaceae bestätigten Kolonien geteilt durch die Anzahl der getesteten Kolonien.

Nicht alle Produkte sind in allen Ländern erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie auf Anfrage.

Remel™ und Oxoid™ Produkte sind jetzt Teil der Marke Thermo Scientific